2020-02-09
幸运快三技巧 越穷越喜欢吃猪肉!日本各地区肉类偏益大调查

生活に困窮する人は豚肉をよく食べる。これは統計的な事実だ。それでは全国各地の「肉の益み」と「生活困窮度の高いエリア」に関連はあるのか。統計データ分析家の本川裕氏は「東の豚、西の牛、九州の鶏という傾向だけでなく、西日本では困窮者でもあまり豚を食べず、東日本では裕福な者も豚を多く食べることがわかった」という――。

生活清贫的人常吃猪肉。这是议决调查统计得到的结论。那么日本各地居民的“食肉偏益”与“生活贫窭指数高的地区”之间是否有着某些相关呢。统计数据分析家本川裕老师说“东部地区偏疼益猪肉、西部偏疼益牛肉、九州地区更喜欢鸡肉,但通太甚析来望不光仅如此,生活在西日本的穷人不怎么吃猪肉,东日本的有钱人逆而对猪肉情有独钟。”

■最安価の鶏肉より割高な豚肉を益む傾向がある

■比首价格最为益处的鸡肉,消耗者更喜欢价格较贵的猪肉

図を見ると、困窮者は大きな食品群別には、米や幼麦などの比較的安価で手に入る穀物製品を多く食べる一方、肉、魚、果物と値段の張る食品ほど食べる量が少なくなっている。やはりおなかを満たす点に重点が置かれていると推測できる。

由图可见,生活贫窭的人们更多食用稻米、幼麦等较益处的谷物产品,肉、鱼、水果这些价格较高的食品是很少购买的。能够测度出生活贫窭的人是将温饱题目放在首位的。

穀類の中では、米もうどん・中華そば、パスタといった幼麦製品もよく食べられているが、パンやそばはそれほど食べられていない。やはり少し割高だからであろう。

所食用的谷物中,稻米、乌冬面、拉面、意大利面等幼麦食品占比较高,面包、荞麦面等占比少。自然照样由于面包、荞麦面价格较高吧。

魚介類の中では、高級魚のたい、まぐろ、えび、かにはあまり食べられておらず、あじ・いわしなどの大衆魚や水産缶詰の消費が多くなっている。

海鲜中像鲷鱼、金枪鱼、虾、螃蟹这类高档海鲜很少消耗,但会频繁往购买马鲭鱼·沙丁鱼等家常鱼和海鲜罐头。

肉類の中では、牛肉の消費は少なくなっている。やはり、値段の高い食品には手が届きにくくなっていると思われる。ただし、豚と鶏を比較すると鶏のほうが安価であるのに、むしろ、豚の消費のほうが多くなっている。

肉类中,牛肉的消耗量呈降低趋势。显而易见人们对于价格高的食品的消耗能更矮。猪肉和鸡肉相比鸡肉更益处,人们逆而更多地往购买猪肉。

■「安い鶏より料理がしやすく相符理的だ」

■“与价格益处的鸡肉相比猪肉更方便做菜”

これは、一見、不思議な現象である。

乍望,(人们偏向于购买更贵的猪肉)让人弗成信任。

読者コメントの中に、「鶏より豚のほうがおいしく食べるための料理がしやすく、忙しい生活の中では安い鶏よりかえって相符理的だ」といった意見があり、なるほどそうかもしれないと思った。

读者评论中有一条挑到“相比鸡肉,猪肉更能浅易地制作美味下饭的菜,由于生活忙碌幸运快三技巧,买猪肉比更益处的鸡肉更益”。

次に、こうした生活状態に応じた「肉の選択」と「地域的な肉の益み」とがどういう関係にあるのかを探っていこう。

参照云云的生活状态。接下来让吾们找一找“肉类的选择”和“分歧地域对肉类的偏益”间有着怎样的相关。

■「東の豚、西の牛、九州の鶏」という喜欢分布

■“东部益猪肉、西部益牛肉、九州益鸡肉”

図外2は、家計調査の結果から作成した牛肉、豚肉、鶏肉の年間支付額の多い県庁所在市の全国15位までのランキングである。牛肉は支付額の多い順に、奈良市、和歌山市、京都市……と続く。豚肉は、さいたま市、横浜市、新潟市……。鶏肉は、大分市、福岡市、大津市……。

图2是按照家庭收支调查效果清理的牛猪鸡肉全年消耗额较多的全国县厅所在市前15名排走。牛肉消耗额最多的挨次是奈良市、和歌山市、京都市……等。猪肉消耗额最多的挨次是埼玉市、横滨市、新泻市……。鸡肉消耗额最多的挨次是大分市、福冈市、大津市……。

図外3は、図外2で示した県庁所在市の喜欢が県を代外していると仮定し、この結果を都道府県マップに示した分布図である。

图3是按照图2将各城市偏益行为都道府县代外幸运快三技巧,在地图上标注出各地的肉类偏益分布。

これを見れば、豚肉は北陸地方や東海地方より東の東日本では益まれており、牛肉は西日本のうち近畿や中四国で特に益まれ、鶏肉は西日本の中でも九州全県に鳥取・岡山・滋賀を添えた地域で益まれていることが明らかであろう。

由此可见幸运快三技巧,比首北陆地区和东海地区,猪肉在东日本更受迎接,牛肉在西日本的近畿地区和四国地区最受迎接,西日本的九州通盘县再添上鸟取、冈山、滋贺更偏益于食用鸡肉。

■東日本の豚肉益き、西日本の牛肉益きが極めて明らか

■显而易见,东日本益猪肉,西日本益牛肉

これは、実際の家計の支付から見た肉の喜欢であるが、人々の意識ではどうなっているだろうか。少し古いデータになるが、日本経済新聞社の食の地方性を話題にしたWEBサイトにおける読者投票で「肉といえば何の肉か」の意識を探った結果のデータを図外4に掲げた。

以上相关食肉偏益的结论,是从实际消耗数据平分析出来的,那么消耗者心里真实的选择又是怎样的呢。图四是按照日经讯休社以地域性饮食习性为话题在网上发首 “你最喜欢吃的肉类是什么”的投票效果清理而成的,不过数占有些许破旧。

これを見ると、県民の意識上からも東日本の豚肉益き、西日本の牛肉益きが極めて明らかである。ただし、鶏肉消費の本場の九州でも肉といえば鶏肉とまでは考えられておらず、むしろ、肉といえば牛肉という意識であることが分かる。

从民多的幼我意愿上来望,东日本的民多更喜欢猪肉,西日本则更偏疼益牛肉,这一点从地图上一现在了然。兴趣的是,九州地区虽盛产鸡肉,但当地居民更喜欢牛肉。

さらに細かく言えば、北陸の富山、石川や南関東の東京、埼玉、神奈川は、牛肉より豚肉の消費が多い点が现在立っているのに、意識上は「肉といえば牛」という西日本の喜欢を示している。

详细来说,北陆地区的富山、石川以及关东南部地区的东京、琦玉、神奈川的居民们显明比首牛肉对于猪肉的消耗更多一些,但从幼我意愿上来望这些地区则方向西日本的口味更喜欢牛肉。

■豚肉を益む地域は貧しい地域なのか?

■喜欢吃猪肉的地区就是贫窭地区吗?

以上の統計データから、「困窮者が多い地域で豚肉が益まれている」と言うことはできるかと問われれば、そう断言することはできない。

结相符以上统计数据,是不克断然回答“贫窭人口多的地区更喜欢吃猪肉”的。

関東と近畿の2エリアで比較してみると、食の益みは、関東は豚肉、近畿は牛肉であることは明らかだが、関東より近畿のほうが困窮者が少ないとは言えない。困窮者が多いのは、3大都市圏より地方圏だと考えられるが、肉の喜欢マップとこの区分は相反しない。

拿关东和近畿两个地区进走比较,从饮食偏益来望,很清晰关东喜欢吃猪肉、近畿喜欢吃牛肉,但这不克外明近畿地区的贫窭人口少于关东地区。吾们理答认为,地方圈的贫窭人口远多于三大都市圈,但是,从食肉偏益地图上来望并非如此。

■北海道・東北、九州・沖縄で豚肉比率が高い

■北海道・东北、九州・冲绳食用猪肉占比大

これを見ると、豚肉比率(縦軸)は東日本で高く、西日本では矮いという傾向が認められる。ただし、東日本でも西日本でも、各地方ブロックを細かく見ると、困窮世帯比率(横軸)が高い地域ほど豚肉比率が高くなるという特徴も認められる。

由图可见,从食用猪肉占比(纵轴)上来望,东日本高、西日本矮。但同时不论是东日本照样西日本,仔细分析各地区在图中的走势就不寝陋出,在贫窭人口比率(横轴)上占比较高的地区同时在食用猪肉占比(纵轴)上也居高不下。

すなわち、東日本の中では、困窮世帯比率が高い北海道・東北で豚肉比率が最も高く、最も困窮世帯比率が矮い東京圏で豚肉比率は最も矮くなっている。

也就是说,在东日本,贫窭人口比率最高的北海道·东北地区食用猪肉的比率也是最高的,而首都圈贫窭人口比率最矮,同样此区域食用猪肉比率也是最矮。

西日本では、困窮世帯比率が最も高い九州・沖縄で豚肉比率が最も高くなっている。もっとも西日本では、最も豚肉比率が矮いのは四国であるが、四国がもっとも困窮世帯比率が矮いわけではなく、東日本より両指標の相関度は矮くなっている。

西日本方面,贫窭人口比率最高的是九州·冲绳,同时冲绳的食用猪肉比率也是最高的。不过,在西日本食用猪肉比率最矮的是四国地区,但四国地区的贫窭人口比率并非最矮,由此可知,东日本的这两项指标的相关性更高一些

中京圏は東日本と西日本のちょうど中間の位置を占めている点も興味深い。

按照上图表现,中京圈位于东日本和西日本之间,这一点值得寻味。

このように、肉の益みは東西の文化的な喜欢の差のほうが大きい。西日本では困窮者でもあまり豚を食べないのに対して、東日本では、裕福な者も豚を多く食べるのである。

如此可见,基于文化性的喜欢益偏益,东西部对肉类的喜欢益有着很大的迥异。生活在西日本的穷人也不怎么吃猪肉,东日本的有钱人逆而很喜欢吃猪肉。

ただ、こうした文化的なバイアスを取り除いてみれば、困窮者ほど豚肉を食べるという傾向が確かに認められるのである。

不过,抛开云云的文化成见,照样能够望出生活越贫窭的人们选择食用猪肉的概率就越大。

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